豬皮的作用，主要是用作食用。可別小看了這豬皮，其食用功效同樣是很強(qiáng)大的，一起來(lái)看看。

1、豬皮有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣之功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

2、豬皮可入藥，藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動(dòng)物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。

3、豬皮有延緩衰老和抗癌的作用，因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其適用于陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用。

4、豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，可增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，改善皮膚干燥、脫屑的癥狀。