香辣孜然牛肉片的做法

香辣孜然牛肉片是一道常見小菜，在很多餐館都能見到。它制作簡單、方便快捷且美味可口，深受大眾喜愛。下面為您詳細介紹香辣孜然牛肉片的做法。

所需材料

• 牛肉500克
• 孜然粉
• 五香粉
• 芝麻
• 孜然
• 辣椒面
• 精鹽
• 味精
• 料酒
• 胡椒粉
• 雞蛋清
• 水淀粉
• 色拉油

具體做法

1. 將牛肉切成片，大小可根據個人情況調整，但不宜過大，否則不易入味。
2. 在切好的牛肉片中加入孜然粉和五香粉。
3. 接著放入芝麻、孜然、辣椒面，再加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋清和水淀粉，抓勻后加入少許色拉油，使勁抓透，腌制1小時左右，讓牛肉片充分入味。
4. 鍋內加少許油，放入腌制好的牛肉片進行翻炒。
5. 當牛肉片快熟時，放入芝麻、孜然和辣椒面，快速翻炒后即可出鍋。

按照以上步驟操作，就能做出美味的香辣孜然牛肉片。