冬季養生：燉豬腳的做法及功效

冬季來臨，天氣變得極為干燥，這種干燥不僅體現在皮膚表面，還會影響呼吸道和體內各器官。很多人因抵抗力下降，容易患上咳嗽、感冒等疾病。此時，一碗燉豬腳能起到很好的強身健體作用。

燉豬腳所需原材料

• 豬腳
• 紅棗
• 胡蘿卜
• 食鹽
• 料酒

燉豬腳的詳細做法

1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放入溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，然后用刀將豬蹄從中間劈開備用。
2. 把炒鍋置于火上，加入水，水燒開后，將豬蹄放入燙透，撈出后，再次用小刀刮洗干凈，確保去除豬毛。
3. 將胡蘿卜洗凈并切成塊備用。
4. 在燉鍋中放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，再放入胡蘿卜。
5. 待豬蹄軟爛、湯濃時，加入鹽、味精、料酒、胡椒面調好口味，即可出鍋食用。

綜上所述，冬季食用燉豬腳既能應對干燥天氣，又能增強抵抗力，按照上述做法就能輕松制作出美味又養生的燉豬腳。