沙棘的營養價值與功效

沙棘是一種極具價值的植物，其根、莖、葉、花、果都有各自的用途，全身都是寶。以下為您詳細介紹沙棘不同部位的營養成分和功效。

沙棘果實的營養成分

沙棘果實營養極為豐富，含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質以及人體所需的各種氨基酸。

• 維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825 - 1100毫克，是獼猴桃的2 - 3倍，因此沙棘素有“維生素C之王”的美稱。
• 每100g沙棘果汁中其他維生素含量：維生素E 250mg - 400mg、維生素B1含0.05mg - 0.3mg、維生素B2含0.03mg - 0.15mg、維生素B12含0.2mg - 0.88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg - 350mg。

沙棘葉的用途

沙棘葉片也具有較高的營養價值，含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%。基于這些營養成分，沙棘葉可用來制作保健茶。

沙棘油的功效

沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，包含大量的維生素E、維生素A、黃酮等。

• 具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能。
• 具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性。
• 有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥。
• 有促進傷口愈合的作用。

綜上所述，沙棘從果實到葉片再到沙棘油都有獨特的營養和功效，是一種不可多得的珍貴植物資源。

參考權威站點來源：目前暫無特定權威站點，相關內容基于常見的植物營養研究和科普資料。