蘿卜牛腩飯主要是用蘿卜和牛腩這兩種食材，再加上米飯一起搭配的美食，這道美味佳肴不僅味道好，其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其他的食物所不能比的。在平時(shí)的飲食中，人們經(jīng)常會(huì)自己在家烹飪這道美味。那么，對(duì)于這道美味的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家究竟了解多少呢？

蘿卜中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)呢S富的，它能夠提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩中還含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。雖然牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。　　

通過(guò)對(duì)蘿卜和牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效的具體分析，相信大家對(duì)于這道蘿卜牛腩飯的營(yíng)養(yǎng)功效就有了一個(gè)大體的了解了吧！在平時(shí)的生活中，不妨在家里自己做做這道美食哦！