柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，常見的就是用來烹飪燜制各種肉類，柱侯醬燜牛腩就是常見的一種做法。很多人喜歡吃柱侯醬燜牛腩，不僅是因為柱侯醬為這道菜肴增色不少，更重要的是柱侯醬燜牛腩富含營養(yǎng)哦。那么柱侯醬燜牛腩有著哪些的營養(yǎng)價值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識。

柱侯醬的營養(yǎng)價值：

大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。大豆中含的鈣、磷對預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。

牛腩的營養(yǎng)價值：

牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。

柱侯醬燜牛腩很好地將柱侯醬的營養(yǎng)價值和牛腩的營養(yǎng)價值結(jié)合起來，使得這樣的一道菜不僅香氣四溢，還營養(yǎng)價值爆棚，真的很值得大家去嘗試一下哦。