孜然牛肉條是西北菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，孜然牛肉的烹飪技巧以炸為主，口味屬于咸鮮。

孜然牛肉條富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗孜然牛肉病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

而作為佐料的香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

總的來說，孜然牛肉條是一款“既有外在美，也有內在美”的菜式。