孜然牛肉條的制作方法

孜然牛肉是一道經(jīng)典的家常菜，其制作工序簡(jiǎn)單，材料易得，適合家庭日常烹飪。以下是詳細(xì)的制作步驟和所需食材，幫助您輕松完成這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

制作步驟

1. 將香蔥和生姜洗凈后切成末備用。

2. 牛肉洗凈去筋，漂凈血水后切成薄片，用鹽、料酒、姜末和蔥末腌制15分鐘。

3. 鍋中倒入食用油，燒至五成熱時(shí)放入牛肉片，炸至酥香后撈出控油。

4. 鍋內(nèi)留少量底油，加入干辣椒和花椒翻炒至香味四溢。

5. 倒入炸好的牛肉片，翻炒均勻后加入高湯、料酒、五香粉和白糖，燒開。

6. 加入辣椒粉和孜然，繼續(xù)翻炒至香味濃郁。

7. 最后加入紅油、味精和香油，翻炒均勻后盛盤，撒上熟芝麻即可。

實(shí)用小貼士

• 牛肉選用瘦肉部分，切片時(shí)逆紋切可使口感更嫩。
• 孜然和辣椒粉的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
• 炸牛肉時(shí)注意油溫控制，避免過(guò)高導(dǎo)致牛肉變硬。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

孜然牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，搭配孜然和辣椒等香料，不僅提升了口感，還具有促進(jìn)食欲和暖胃的作用。

結(jié)論

通過(guò)以上簡(jiǎn)單步驟，您就可以輕松制作出一道香氣撲鼻、回味無(wú)窮的孜然牛肉條，為家人和朋友增添一份美味佳肴。

參考來(lái)源

• 媽媽網(wǎng)百科
• 美食杰