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腔骨燉豆角的營養價值

腔骨燉豆角的營養價值

腔骨燉豆角的營養價值剖析

在日常飲食中,我們選擇食物往往會考慮其營養價值。腔骨燉豆角這道家常菜,深受大眾喜愛,下面就來詳細了解它的營養價值。

腔骨的營養價值

腔骨除了含有蛋白質、脂肪、維生素外,還富含大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養成分。從中醫角度來看,腔骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經,具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

對于兒童而言,經常喝腔骨湯能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育。而成人飲用則可延緩衰老。骨頭的營養成分比植物性食物更容易被吸收,所以一般人群皆可食用,兒童和中老年人尤為適宜。

豆角的營養價值

這里的豆角通常指四季豆,其性甘、淡、微溫,歸脾、胃經。它化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,是脾虛濕停常用之品。具有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

在主治方面,可用于脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。此外,豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿,可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉,有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

綜上所述,腔骨燉豆角將腔骨和豆角的營養相結合,其營養價值還是很高的。

參考權威站點來源:雖然未引用具體權威數據,但中醫相關知識可參考《中醫營養學》等專業書籍,食物營養成分相關可參考中國食物成分表等權威資料。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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