冬季美食推薦：洋蔥孜然羊肉的制作方法

冬天是一個適合進補的季節，而羊肉作為冬季餐桌上的佳品，不僅能驅寒保暖，還富含蛋白質和多種營養成分。今天，我們為您帶來一道經典的家常菜——洋蔥孜然羊肉。通過簡單的步驟和用料，您可以在家輕松制作這道美味佳肴，為家人送去溫暖與健康。

食材清單

• 主料：羊肉200克、洋蔥80克
• 輔料：孜然粉適量、鹽適量、孜然粒適量、淀粉適量、白芝麻適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量

制作步驟

1. 羊肉切片后，用溫水浸泡并沖洗干凈，以去除膻味。
2. 將羊肉放入碗中，加入淀粉、生抽、料酒和孜然粉，攪拌均勻后腌制30分鐘。
3. 洋蔥切成細絲備用。
4. 熱鍋倒油，加入腌制好的羊肉翻炒，待羊肉變色后加入適量鹽，再加入老抽調色，最后撒入孜然粒，翻炒均勻后盛出備用。
5. 鍋中再次倒入適量油，待油熱后加入洋蔥絲翻炒，加入少量鹽調味。
6. 洋蔥炒熟后，倒入之前炒好的羊肉，加入花椒粉、孜然粒和白芝麻，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上香蔥或香菜增香，即可完成。

小貼士

• 如果喜歡辣味，可以在步驟6中加入適量辣椒面。
• 洋蔥的加入不僅增添風味，還能有效解膩。
• 腌制羊肉時加入淀粉，可以讓羊肉口感更加嫩滑。
• 香蔥可以根據個人喜好替換為香菜。

營養價值

羊肉富含優質蛋白質、鐵、鋅等微量元素，能夠幫助增強體質、補充能量；洋蔥則具有抗氧化、促進消化等功效。這道菜營養豐富，特別適合冬季食用。

總結

洋蔥孜然羊肉是一道制作簡單且風味十足的家常菜，適合在寒冷的冬季為家人帶來溫暖和健康。只需幾步操作，就能讓餐桌充滿香氣，快來試試吧！

參考文獻

• Healthline: Lamb Meat Benefits
• NCBI: Nutritional and Health Benefits of Onions