核桃與豬腦都是我們常見(jiàn)的食材，并且兩者的功效相近，都有補(bǔ)腦的作用，所以兩者配合在一起功效更加強(qiáng)烈，不過(guò)大家知道核桃燉豬腦的做法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家核桃燉豬腦的做法有哪些吧！

方法一

原料：豬腦、生核桃、淮山若干、枸杞、元肉、姜片。

做法：

1、豬腦沖洗干凈，泡半小時(shí)后把紅色筋膜去掉。

2、把淮山、桂圓肉、枸杞、核桃、姜片都沖洗干凈放在燉碗里。

3、把豬腦放入燉碗里，加點(diǎn)黃酒，適量的水。

4、放入電壓力鍋，按下燉湯的按鈕，2個(gè)小時(shí)后即可享用。

方法二

原料：紅棗、核桃、豬腦。

做法：

1、豬腦先用水沖洗干凈，然后準(zhǔn)備一根牙簽，按照豬腦血管的紋路，挑出血筋和薄膜。

2、把紅棗去核，小豬展肉切小塊備用。

3、鍋內(nèi)放油，加入兩片姜片，煎出香味后放入豬腦，小火慢慢煎，你會(huì)看到泡沫越來(lái)越多。

4、煎好的豬腦倒入冷水中，清洗干凈，把所有材料一起放入大碗或者燉盅內(nèi)，慢燉2.5-3個(gè)小時(shí)后出鍋，調(diào)味即可。

方法三

原料：鮮豬腦兩副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、鹽、姜片、蔥花、雞精適量。

做法：

1、豬腦放在清水內(nèi)稍浸，待豬腦上的紅筋浮起時(shí)，將紅筋剝凈，漂洗凈，撈起瀝干，放入碗中并加少許涼白開。

2、將核桃肉用溫水稍浸，去除表面的膜，放入盛豬腦的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、鹽，隔水燉30分鐘。

3、開鍋，撒入蔥花、雞精調(diào)味即成。