背景介紹

豬腰，又稱豬腎，是豬的內臟之一，因其獨特的口感和豐富的營養價值，成為許多家庭餐桌上的常見食材。除了常見的爆炒腰花外，豬腰還可以用來制作湯品，例如豬腰湯。豬腰湯不僅美味，還具有滋補腎臟的功效，是一道兼具營養與風味的佳肴。

豬腰湯的做法

小貼士

• 豬腰中間的白色筋膜是異味的主要來源，務必清除干凈。
• 浸泡豬腰時可以加入少量白醋，有助于進一步去腥。
• 腰花焯水時間不宜過長，以免口感變老。

營養價值

豬腰富含蛋白質、維生素B族及多種礦物質，具有補腎益氣、改善腰膝酸軟等功效。適量食用對身體健康有益，但因其膽固醇含量較高，不宜過量食用。

總結

豬腰湯是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，通過正確的處理和烹飪方法，可以最大程度地保留其鮮美口感和滋補功效。

參考來源

本文參考了多家美食網站的豬腰湯制作方法，如下廚房和美食杰，并結合傳統烹飪經驗整理而成。