大家知道花生豬骨湯的營養價值嗎？花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚，豬骨能夠幫助人體補充鈣質，接下來媽媽網百科就來告訴大家花生豬骨湯的營養價值吧！

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

花生豬骨湯能起到抗衰老的作用，這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

而花生豬骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力，所以對于中老年人來說，喝些花生豬骨湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣花生豬骨湯也能有利于青少年的骨骼生長。

據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。