石斛花膠燉瘦肉的燉煮時(shí)間及做法

很多人對(duì)石斛花膠燉瘦肉要燉多久存在疑問(wèn)。一般而言，花膠的處理有特定步驟，需先用清水泡 2 小時(shí)，再用開(kāi)水泡 5 分鐘。之后將其放入裝有沸騰水的鍋中，用溫火燉 2 小時(shí)以上。接著與石斛、瘦肉一起燉煮，整體燉夠三個(gè)小時(shí)。不過(guò)這只是普遍說(shuō)法，具體的燉煮時(shí)間要根據(jù)實(shí)際做法來(lái)確定。

不同種類的肉，燉煮時(shí)間有所不同。通常羊肉燉煮時(shí)間最短，豬肉次之，牛肉所需時(shí)間較長(zhǎng)。而且肉的薄厚也會(huì)影響燉煮時(shí)間，判斷肉是否燉好的標(biāo)準(zhǔn)是肉發(fā)白后，再煮 5 - 10 分鐘左右，也可以在烹飪中途嘗一下口感。

石斛花膠燉瘦肉的功效與做法

石斛花膠燉瘦肉具有清熱的作用，很適合給小孩子喝。加入無(wú)花果后，這道湯品還有潤(rùn)肺的功效。以下是媽網(wǎng)百科提供的詳細(xì)做法步驟：

1. 將里脊肉切成大塊。
2. 把石斛清洗一下備用。
3. 準(zhǔn)備好無(wú)花果和陳皮，并洗凈。
4. 將里脊肉冷水下鍋焯一下，然后洗凈。
5. 把處理好的里脊肉放入燉盅。
6. 再放入陳皮、石斛以及無(wú)花果。
7. 加入適量的開(kāi)水，同時(shí)按電子燉盅的說(shuō)明在外圍也加入開(kāi)水，蓋好蓋子。
8. 燉約 3 小時(shí)后加鹽調(diào)味。小貼士：鹽要最后放，這樣能更好地保留營(yíng)養(yǎng)；用里脊肉燉湯會(huì)更甜。

總之，石斛花膠燉瘦肉美味又營(yíng)養(yǎng)，掌握好燉煮時(shí)間和做法，就能為家人燉出一鍋好湯。

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