曾有臺灣明星發微博稱,因酷愛吃胡蘿卜,臉都變黃了。醫生介紹,桔子、胡蘿卜等果蔬富含胡蘿卜素,若大量進食,肝臟無法及時分解,就可能患上高胡蘿卜素血癥,從而導致臉部發黃。不過,出現這種情況的前提是食用量遠超正常攝入水平。正常情況下,一般人不會頓頓吃胡蘿卜,所以有合理飲食習慣的人通常不會出現此類問題。只有在身體機能異常,無法正常分解胡蘿卜素時,食用胡蘿卜才會導致臉色發黃。大家只要適量食用胡蘿卜,就無需為此擔憂。
像芹菜這類含有感光類物質的食物,經紫外線照射后,皮膚容易出現過敏、發炎、色素沉淀等現象。過量食用這些植物后曬太陽,皮膚會出現紅斑、丘疹、水腫等炎癥。但這些食物本身富含特有的營養成分,是健康食材。所以,并非要完全放棄食用,控制食量或出門前避免食用即可。
結論:雖然胡蘿卜和感光類食物過量食用存在一定健康風險,但只要合理控制食用量,就能在享受其營養的同時避免不良影響。
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