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麻椒雞的做法

麻椒雞的做法

鮮香麻辣麻椒雞的制作指南

麻椒雞是一道以雞肉為主料,結合麻椒的獨特香味和辣味制作而成的經典家常菜。它以鮮香麻辣的口感深受廣大食客的喜愛,制作過程簡單,適合家庭烹飪。

食材準備

  • 主料:雞肉 500g
  • 輔料:麻椒 20g
  • 調料:油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)

制作步驟

  1. 處理雞肉:將雞肉清洗干凈,泡去血水,確保肉質干凈無腥味。
  2. 炒制麻椒:將麻椒的黑籽去掉,起油鍋,加入麻椒,小火翻炒至香味溢出。
  3. 翻炒雞塊:將雞塊倒入鍋中,與麻椒一同翻炒均勻,直至雞肉表面微微變色。
  4. 調味入味:加入料酒、生抽、老抽和鹽,繼續翻炒,使雞肉充分吸收調料的味道。
  5. 燉煮雞肉:在鍋中加入適量清水,水量以剛剛沒過雞塊為宜。大火煮開后,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮15分鐘。
  6. 收汁出鍋:待雞肉燉熟,湯汁收干,盛出裝盤,即可享用鮮香麻辣的麻椒雞。

小貼士

  • 麻椒的用量可以根據個人口味調整,喜歡麻味濃郁的可以適當增加。
  • 燉煮時間視雞塊大小而定,確保雞肉熟透但不過于軟爛。
  • 為增強口感,可在最后出鍋前加入少許香蔥或香菜點綴。

營養價值

雞肉富含優質蛋白質和多種微量元素,麻椒則具有促進食欲、驅寒暖胃的作用。這道菜不僅美味,還能為身體提供豐富的營養。

相關鏈接

更多關于麻椒雞的制作技巧和變種菜譜,請參考以下權威資料:

總結:麻椒雞是一道制作簡單、口感豐富的家常菜,適合各類聚餐場合,值得嘗試。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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