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豆腐皮卷京醬肉絲的做法

豆腐皮卷京醬肉絲的做法

豆腐皮卷京醬肉絲的做法及營養價值

豆腐皮卷京醬肉絲是一道色澤誘人、口感豐富的經典家常菜,其主要特點是京醬肉絲的咸香與豆腐皮的柔嫩相結合,搭配黃瓜、香菜等配料,營養均衡且風味獨特。這道菜不僅適合家庭日常餐桌,也是宴客的上佳選擇。以下將詳細介紹兩種制作方法及相關細節。

方法一:簡單版豆腐皮卷京醬肉絲

原料準備

  • 豆腐皮:4張
  • 香菜:10g
  • 小蔥:適量
  • 黃瓜:400g
  • 豬肉:200g
  • 豆瓣醬:20g
  • 蔥末:適量

制作步驟

  1. 將豬肉洗凈后切成細絲,黃瓜切段,小蔥和香菜切段備用。
  2. 鍋內放少量油,待油熱后加入肉絲翻炒,炒熟后盛出備用。
  3. 另起鍋,加入少量油,放入蔥末爆香,再加入豆瓣醬炒香,隨后放入炒好的肉絲,翻炒均勻。
  4. 將豆腐皮切成適當大小,放入肉絲、黃瓜段、小蔥和香菜,卷起即可食用。

方法二:升級版豆腐皮卷京醬肉絲

原料準備

  • 豬肉絲:300g
  • 豆腐皮:200g
  • 油:適量
  • 雞精:適量
  • 干黃醬:50g
  • 甜面醬:50g
  • 香辣醬:50g
  • 豆瓣醬:50g
  • 黃瓜:1根
  • 蔥絲:適量

制作步驟

  1. 準備好干黃醬、甜面醬、香辣醬和豆瓣醬四種醬料,將豬肉絲過油后盛出備用。
  2. 鍋中熱油,放入蔥絲爆香后,加入四種醬料,翻炒均勻并加入適量水。
  3. 待醬料熬制出泡且粘稠時,放入肉絲,加入少許雞精,翻炒至醬汁收濃后裝盤。
  4. 將豆腐皮切成正方形,黃瓜切條,蔥切絲備用。
  5. 在豆腐皮上放入肉絲、黃瓜條和蔥絲,卷起即可享用。

營養價值與小貼士

豆腐皮富含植物蛋白,搭配豬肉絲和新鮮蔬菜,能夠提供優質蛋白質、維生素和膳食纖維,適合各類人群食用。此外,制作過程中可根據個人口味調整醬料比例,提升風味。

總結

豆腐皮卷京醬肉絲是一道簡單易做且營養豐富的家常菜,通過合理搭配食材和調料,能夠滿足不同家庭成員的口味需求,值得一試。

參考來源

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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