梅魚干的肉質鮮美，富含多種營養物質，且能與多種食物搭配做菜。那么，梅魚干的功效有哪些呢？

梅魚干指的是將新鮮梅魚經過高溫蒸煮、烘干等一系列程序精制而成的咸干制品。中醫認為，梅魚味甘性溫，具有補氣、活絡、清口、健腦、美容、吊味、開胃、滋補、強筋骨、補肝腎、延年益壽等功效，而經一系列程序精制而成的梅魚干，同樣具有這些功效。

還有，梅魚干的功效不僅僅體現在其本身，還可以與其他食物搭配做出各種美味的菜肴，而不同的菜肴也有不同的功效作用，比如梅魚干與韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食物搭配做菜，這些食物味甘咸，性平，可起到益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血等功效；梅魚干和豬肚、黑胡椒粒等食物一起熬湯食用時，可起到驅寒健胃的功效。

值得注意的是，梅魚干買回家后要做好儲存工作。因為梅魚干容易因保存不當而引起變質，梅魚干變質后會產生一些有害物質，人們食用后，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，一旦發現梅魚干變質后，絕不能繼續食用。