柴魚干味甘性溫，具有開胃、滋補、強筋骨等多重功效，其肉質(zhì)鮮美，尤為適合紅燒、清燉等烹調(diào)方式。那么，梅魚干的適宜人群是怎樣的？

通常情況下，一般人都能食用梅魚干，尤為適合需要補充蛋白質(zhì)者食用。梅魚干富含蛋白質(zhì)，是補充蛋白質(zhì)的最佳食物之一。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食物時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，不妨加點梅魚干作為零食，這樣可有效地補充營養(yǎng)。

然而，食用梅魚干時，需要注意如下事項：

1、變質(zhì)的梅魚干不能食用。梅魚干容易因保存不當(dāng)而引起變質(zhì)，梅魚干變質(zhì)后會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，人們食用后，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，一旦發(fā)現(xiàn)梅魚干變質(zhì)后，絕不能繼續(xù)食用。

2、不宜經(jīng)常或過量食用梅魚干。梅魚干富含蛋白質(zhì)，而當(dāng)攝入的蛋白質(zhì)過多，超過人體的利用能力時，就會在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列的代謝廢物，增加肝腎的負(fù)擔(dān)。消化吸收不完的蛋白質(zhì)會促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質(zhì)。因此，不宜經(jīng)常或過量食用梅魚干。