菜干南北杏豬肺湯的營養功效解析

菜干南北杏豬肺湯看似制作復雜，實則做法簡單，但其蘊含著不平凡的價值。人們常說這道湯有止咳養生、止血的功效，下面我們就來詳細了解它的營養功效。

食材營養功效

芥菜（菜干原料）

• 抗壞血酸作用：芥菜含有大量抗壞血酸，它是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程。能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，起到提神醒腦、解除疲勞的作用。
• 解毒消腫功效：芥菜有解毒消腫的作用，能抗感染和預防疾病發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可輔助治療感染性疾病。

豬肺

豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥狀。

豬腰子（可能在部分搭配中有）

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。不過在菜干南北杏豬肺湯中豬腰子并非必備食材。

杏（南北杏）

• 抗癌作用：杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康細胞無任何毒害。
• 止咳平喘功效：苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病、咳嗽等疾病。
• 降低疾病風險：杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

綜上所述，菜干南北杏豬肺湯綜合了多種食材的營養功效，具有一定的養生保健作用。

參考權威站點來源：部分食材營養信息參考自《中國食物成分表》。