鳳爪豬尾湯與紅棗豬尾湯的做法及功效

鳳爪豬尾湯

所需材料

豬尾500克，花生仁（生）200克，雞爪，棗（干）10克，姜10克、鹽8克，大蔥15克。

做法步驟

1. 將雞爪尖甲剁去，并清洗干凈。
2. 拔盡豬尾的殘毛，洗干凈剁成塊，然后把蔥切成段。
3. 洗凈所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘，接著把紅棗洗凈。
4. 將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和姜片、蔥一起放入鍋內。
5. 再加入8碗水燉煮，待水開。
6. 再燉煮1小時，加入鹽即成。

養生功效

此湯具有溫補中氣、壯腰膝、補中益氣、健胃潤腸、補血潤燥的功效。還能對喘咳、腳氣、反胃有一定療效。里面的雞爪有強身健體，美容養顏之功效；豬尾益腎、填髓，補骨，潤腸。這道湯四季都十分適宜食用。不過，過量服食花生會有礙胃氣，因為花生含有豐富的蛋白質及脂肪，滑腸通便，因而，腹瀉者不可多食用。

紅棗豬尾湯

所需材料

豬尾巴，花生仁（生）80克，棗（干）80克，眉豆80克。

做法步驟

1. 首先將紅棗去核洗凈。
2. 豬尾凈刮凈皮毛，洗凈斬件。
3. 其他材料洗凈，一起放入煲內，加水5碗。
4. 慢火煲4小時，即可飲用。

綜上所述，鳳爪豬尾湯和紅棗豬尾湯各具特色，做法簡單且有一定養生功效，但食用時需根據自身情況注意食材的食用量。

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