五花肉燒板栗：美味與營養兼具的家常菜

簡介

五花肉燒板栗是一道經典的家常菜，以五花肉和板栗為主要食材。雖然材料看似簡單，但這道菜不僅能滿足味蕾，還富含多種營養成分，對人體健康有諸多益處。

主要食材及其營養價值

五花肉

• 含有豐富的蛋白質，與人體蛋白質結構相近，易于消化和吸收。
• 富含多種氨基酸，數量充足且比例合理。
• 含有有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，可幫助改善缺鐵性貧血。
• 提供充足的熱量，是日常生活中重要的能量來源。

板栗

• 富含不飽和脂肪酸、維生素C和多種礦物質。
• 被譽為“干果之王”，具有益氣健脾、厚補腸胃的功效。
• 對高血壓、冠心病、動脈硬化和骨質疏松等疾病有一定的預防作用。
• 含有核黃素，對小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有輔助療效。

適合人群

這道菜特別適合需要補充能量和營養的人群，如兒童、老人以及體力勞動者。此外，板栗的營養成分對老年人群體的保健尤為有益。

制作方法

1. 將五花肉切塊，板栗去殼備用。
2. 五花肉入鍋煸炒至出油，加入調料翻炒。
3. 加入板栗和適量水，小火燉煮至熟爛。
4. 收汁后即可出鍋，撒上蔥花點綴。

健康提示

雖然五花肉脂肪含量較高，但適量食用不會對健康造成負擔。建議搭配蔬菜食用，以平衡膳食結構。

結論

五花肉燒板栗是一道兼具美味與營養的家常菜，適合各類人群食用，尤其對老年人和兒童健康有益。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• 聯合國糧農組織（FAO）