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山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯的制作方法

簡介

山藥排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的家常湯品。山藥富含多種維生素和礦物質,有助于增強免疫力,而排骨則提供豐富的蛋白質和鈣質。這道湯品不僅適合日常飲食,還適合在寒冷季節為家人提供溫暖和滋補。

所需食材

  • 主料:排骨(500克)、山藥(300克)
  • 輔料:姜(2-3片)、鹽(適量)、料酒(1湯匙)、花椒(適量)

制作步驟

  1. 將排骨切成約5厘米長的小段,放入開水中焯水5分鐘以去除血沫,然后撈出備用。
  2. 將山藥去皮后切成大塊或段,并用清水沖洗干凈;姜切成2-3片備用。
  3. 將焯過水的排骨和姜片放入砂鍋中,加入適量清水,蓋上鍋蓋,用中小火煮30分鐘。
  4. 待排骨煮熟后,加入切好的山藥塊,再繼續熬煮1-2小時。
  5. 最后加入鹽和花椒調味,攪拌均勻后即可盛出食用。

注意事項

  • 山藥去皮時建議戴手套,以防山藥黏液引起皮膚過敏。
  • 煮湯時水量需一次性加足,避免中途加水影響湯的味道。
  • 砂鍋煮湯火候建議控制在中小火,以確保湯汁濃郁。

營養價值

山藥含有豐富的膳食纖維、維生素C和鉀,有助于消化和增強免疫力;排骨富含蛋白質和鈣質,有助于骨骼健康和肌肉修復。這道湯品適合兒童、老人以及體弱者食用。

總結

山藥排骨湯是一道簡單易做且營養豐富的家常菜,適合全家人享用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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