山藥排骨湯的做法
山藥排骨湯的制作方法
簡介
山藥排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的家常湯品。山藥富含多種維生素和礦物質，有助于增強免疫力，而排骨則提供豐富的蛋白質和鈣質。這道湯品不僅適合日常飲食，還適合在寒冷季節為家人提供溫暖和滋補。
所需食材
- 主料：排骨（500克）、山藥（300克）
- 輔料：姜（2-3片）、鹽（適量）、料酒（1湯匙）、花椒（適量）
制作步驟
- 將排骨切成約5厘米長的小段，放入開水中焯水5分鐘以去除血沫，然后撈出備用。
- 將山藥去皮后切成大塊或段，并用清水沖洗干凈；姜切成2-3片備用。
- 將焯過水的排骨和姜片放入砂鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，用中小火煮30分鐘。
- 待排骨煮熟后，加入切好的山藥塊，再繼續熬煮1-2小時。
- 最后加入鹽和花椒調味，攪拌均勻后即可盛出食用。
注意事項
- 山藥去皮時建議戴手套，以防山藥黏液引起皮膚過敏。
- 煮湯時水量需一次性加足，避免中途加水影響湯的味道。
- 砂鍋煮湯火候建議控制在中小火，以確保湯汁濃郁。
營養價值
山藥含有豐富的膳食纖維、維生素C和鉀，有助于消化和增強免疫力；排骨富含蛋白質和鈣質，有助于骨骼健康和肌肉修復。這道湯品適合兒童、老人以及體弱者食用。
總結
山藥排骨湯是一道簡單易做且營養豐富的家常菜，適合全家人享用。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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