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蘿卜海帶排骨湯的做法

蘿卜海帶排骨湯的做法

蘿卜海帶豬小排湯的制作方法

蘿卜海帶豬小排湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常湯品。它結(jié)合了豬小排的肉香、蘿卜的清甜以及海帶的鮮美,不僅滋補身體,還具有一定的清熱解毒功效,非常適合家庭餐桌。

材料準備

  • 豬小排:適量(根據(jù)人數(shù)調(diào)整)
  • 蘿卜:1根(去皮切塊)
  • 海帶:適量(干海帶需提前泡發(fā),切成小方塊或使用現(xiàn)成的海帶結(jié))
  • 生姜:數(shù)片
  • 蜜棗:2-3顆
  • 調(diào)料:油、醬油、鹽、醋

制作步驟

  1. 處理海帶:將干海帶用清水洗凈,泡軟后切成小方塊。如果使用現(xiàn)成的海帶結(jié),可直接清洗備用。
  2. 準備蘿卜和姜:蘿卜去皮后切成大塊,生姜切片備用。
  3. 飛水處理排骨:將豬小排剁成塊狀,放入開水鍋中焯水,撇去浮沫后撈出備用。
  4. 炒制排骨:在炒鍋中加入少量油,將焯水后的排骨放入鍋中大火翻炒,加入適量鹽和醬油調(diào)味。
  5. 煲湯:將炒好的排骨、蘿卜、海帶一同放入高壓鍋中,加入適量清水,放入蜜棗、姜片和少許鹽(注意之前炒排骨時已加過鹽),最后滴入幾滴醋。
  6. 燉煮:蓋上高壓鍋蓋,煲40~50分鐘即可。

注意事項

  • 海帶需提前泡發(fā)并清洗干凈,以去除雜質(zhì)和鹽分。
  • 蘿卜切塊時盡量保持大小均勻,以便燉煮時熟透一致。
  • 加入醋可以幫助軟化排骨,更易釋放鈣質(zhì),同時增添湯的鮮味。

營養(yǎng)價值

這道湯品富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。豬小排提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),蘿卜富含維生素C,有助于消化,海帶則含有豐富的碘和膳食纖維,有助于促進新陳代謝。

適用場景

蘿卜海帶豬小排湯適合日常家庭飲食,特別適合寒冷季節(jié)飲用,有助于暖身滋補。也適合體質(zhì)虛弱者或需要補充營養(yǎng)的人群。

結(jié)論

蘿卜海帶豬小排湯是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常湯品,適合全家共享。

參考來源

內(nèi)容參考自美食杰下廚房等權(quán)威美食網(wǎng)站。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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