美味麻油杜仲豬腰的制作方法

雖然麻油杜仲豬腰制作相對(duì)簡(jiǎn)單，但要做出美味的效果，仍需一些技巧。下面為大家詳細(xì)介紹如何制作出好吃的麻油杜仲豬腰。

食材準(zhǔn)備

• 主料：豬腰子300克，豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。
• 輔料：杜仲30克，杜仲有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎的作用；雞血藤15克，能行血補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、舒筋活絡(luò)；桑寄生30克，可祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎元；棗（干）10克，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。
• 調(diào)料：姜5克，可去腥增香；鹽3克，用于調(diào)味。

制作步驟

1. 杜仲去粗皮，因?yàn)槎胖俚拇制た赡軙?huì)影響口感和藥效。
2. 將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈，去除雜質(zhì)。
3. 豬腰去脂膜，切片，豬腰的脂膜有較重的腥味，去除后能提升菜品口感。
4. 胡麻油倒入鍋內(nèi)燒熱，放入姜片爆熱，放入豬腰花和杜仲快炒至變色，胡麻油能增添獨(dú)特的香味，快炒可以鎖住豬腰的水分。
5. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。瓦鍋能更好地保留食材的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，長(zhǎng)時(shí)間燉煮使食材的營(yíng)養(yǎng)充分融入湯中。

特點(diǎn)及適用場(chǎng)景

按照這種做法做出來的麻油杜仲豬腰沒有腥味，香味撲鼻，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。無論是在坐月子期間用于滋補(bǔ)身體，還是在平常生活中食用，都是不錯(cuò)的選擇。

結(jié)論：麻油杜仲豬腰制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，適合多種場(chǎng)景食用。

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