掛面是常見的面食,其熱量不低,平均每100克含有392.00大卡的熱量。不過,掛面有著豐富的功效和較高的營養價值,其碳水化合物和蛋白質等含量相當可觀。這些營養成分既有助于人體消化吸收,又能改善貧血狀況,還能提升人體體質。
增白劑是一種化學添加劑,在面粉中適量添加可改善掛面色澤、抑制微生物滋生。但過量添加會破壞面粉中的營養成分。長期食用增白劑超標的面食,會造成人體維生素缺乏,危害身體健康。
掛面的包裝有紙裝、塑料袋裝、盒裝等。應存放在易于通風、干燥、清潔、無異味的地方,且不要與易污染的物品混存。
煮掛面時要多加些水,因為掛面有“漲發”過程,需要吸收一些水分。
煮掛面要用慢火,讓熱量隨著水分由外到里逐層進去,這樣才能把掛面煮熟、煮透,使面湯清,口感好。
總之,雖然掛面有諸多功效和營養價值,但需注意食用和儲存方法,才能充分發揮其營養功效。
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