黃油的營養價值及成分分析

黃油是由牛奶煉成，其營養在奶制品中位居首位，不僅做菜很香，而且營養豐富，具有香醇味美、綿甜可口的特點。它可用于炸魚、煎牛排、烤面包，還能直接涂抹在面包上食用。

黃油的營養成分

每100克黃油含有的具體營養成分如下表所示：

主要營養成分的作用

蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎，屬于有機大分子，是構成細胞的基本有機物，也是生命活動的主要承擔者?？梢哉f，沒有蛋白質就沒有生命。

鈣

鈣對人體至關重要，它不但關系到骨骼健康，而且可能與高血壓、經前期緊張綜合征等有關。

磷

磷和鈣都是骨骼牙齒的重要構成材料，是促成骨骼和牙齒鈣化不可缺少的營養素。

鉀

鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。

綜上所述，黃油具有豐富的營養成分，多種營養物質對人體健康有著重要作用，但因其脂肪和膽固醇含量較高，食用時也需適量。

參考權威站點來源：本文營養成分相關知識參考了《中國食物成分表》。