海底椰蟲草花燉雞湯的做法與營養解析
海底椰蟲草花燉雞湯是一道以海底椰、蟲草花和雞肉為主要原料的滋補湯品。這道湯不僅味道鮮美,湯汁濃郁,還富含多種營養成分,是家庭餐桌上常見的養生佳品。
背景與營養價值
海底椰,又稱椰棗,是一種熱帶植物的果實,具有滋陰潤肺、清熱解毒的功效;蟲草花是一種菌類,含有豐富的氨基酸和維生素,有助于增強免疫力;雞肉則是優質蛋白質的來源,能夠為人體提供能量并促進組織修復。這三種食材搭配燉煮,不僅口感豐富,還能起到滋補養生的作用。
所需食材
- 主料:雞肉200克
- 調料:精鹽適量
- 配料:蟲草花適量、海底椰適量
制作步驟
- 準備食材:將海底椰和蟲草花用清水洗凈,瀝干備用。
- 處理雞肉:將雞肉切成適中的塊狀(不要太小或太大),用清水沖洗干凈后,放入沸水中焯燙片刻,以去除腥味和血水。
- 燉煮過程:準備一個瓦罐,加入足量的清水,將處理好的雞肉、海底椰和蟲草花一同放入瓦罐中。然后將瓦罐放入不銹鋼湯鍋,采用隔水燉的方法,用中小火燉煮2小時。
- 攪拌與調味:燉煮過程中,可適當攪拌瓦罐內的食材,防止粘底。燉煮完成后,關火,加入適量的精鹽調味,即可食用。
注意事項
- 瓦罐中的水量要一次性加足,以免中途加水影響湯的濃郁程度。
- 隔水燉煮可以更好地保持食材的原汁原味,同時避免過度加熱導致營養流失。
- 鹽的用量應根據個人口味適量添加,避免過咸。
營養與功效
| 食材 | 主要營養成分 | 功效 |
|---|
| 海底椰 | 膳食纖維、維生素C | 潤肺止咳、清熱解毒 |
| 蟲草花 | 氨基酸、維生素B群 | 增強免疫力、抗疲勞 |
| 雞肉 | 蛋白質、維生素B6 | 補充能量、促進組織修復 |
結論
海底椰蟲草花燉雞湯是一道集美味與營養于一體的滋補佳品,適合全年齡段人群食用,尤其適合體弱多病或需要調理身體的人群。
參考來源:Healthline, NCBI
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。