豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

別看豬頭肉看似價(jià)格低廉，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)則高于豬肉。科學(xué)研究顯示，豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物含量比豬肉高4倍，而脂肪含量?jī)H為豬肉的1/2。

豬肉本身含有豐富的維生素B，對(duì)于常感體力缺乏或身體瘦弱的人而言，適量食用豬肉有益。豬頭肉和豬肉一樣，能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和身體必需的脂肪酸。此外，豬頭肉中含有的血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)缺鐵性貧血有較好的食療效果。

對(duì)于愛美的女士來說，豬頭肉雖外觀欠佳，但富含膠原蛋白。經(jīng)常食用豬頭肉可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。因此，若想保持皮膚彈性，不妨偶爾制作一道豬頭肉美食。

綜上所述，豬頭肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有多種功效，值得適量食用。