蟲草花雞湯的營養價值與功效

蟲草花的特性與功效

蟲草花性質平和，不寒不燥，適合多數人食用。它含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。其中，蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人體內部環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定作用。蟲草花還具有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

從數據上看，蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量僅為0.006克。蟲草素具有多種用途，可作為抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。

雞的營養價值與作用

雞本身具有溫補作用，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等營養成分。特別是母雞，能助陽氣，暖小腸。將雞燉湯能更好地將其精華融入湯水中，特別適合冬季飲用。

蟲草花雞湯搭配紅棗的功效

當蟲草花雞與紅棗搭配時，紅棗能起到補中益氣，補益脾胃，滋養陰血，養心安神的功效。

雞湯的健康益處

雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內的炎癥以及粘液的過量產生，對鼻腔堵塞、流鼻涕、頭痛、疲倦、喉嚨刺痛感、咳嗽次數、發燒等癥狀有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果。另一方面，雞湯還有提高人體免疫功能的作用，這不僅是因為含有大量的維生素，還由于微量元素的補充讓身體免疫力增強。

綜上所述，蟲草花雞湯結合了蟲草花和雞的營養，搭配紅棗后功效更豐富，既能滋補身體，又能增強免疫力，緩解呼吸道不適癥狀，是一道適合冬季養生的佳肴。

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