面豉醬蒸五花肉的詳細做法及步驟

面豉醬蒸五花肉是一道經典的家常菜，以肥美的五花肉搭配濃郁的面豉醬，蒸制后肉質鮮嫩、風味獨特。這道菜不僅制作簡單，還能充分保留五花肉的原汁原味，是一道深受家庭喜愛的美食。

所需材料

• 五花肉：1塊（約300克）
• 面豉醬：2勺
• 生抽：1勺
• 生粉（淀粉）：適量
• 食用油：適量
• 蒜：2-3瓣（切末）

制作步驟

1. 準備五花肉：將五花肉清洗干凈，用刀切成均勻的薄片，備用。
2. 調制醬料：在一個碗中加入面豉醬、生抽、適量的食用油、生粉和蒜末，攪拌均勻，調成醬料。
3. 腌制五花肉：將切好的五花肉放入醬料碗中，充分攪拌，使每片肉都均勻裹上醬料。
4. 蒸制過程：將腌制好的五花肉連同碗一起放入蒸鍋中，開大火蒸約10分鐘。
5. 完成出鍋：蒸好后取出，稍微放涼即可享用。

小貼士

• 切五花肉時可以稍微冷凍一下，便于切出薄片。
• 面豉醬本身有咸味，生抽的用量可以根據個人口味適量調整。
• 蒸制時間可根據五花肉的厚度適當調整，一般10-12分鐘即可。

營養價值

五花肉富含蛋白質和脂肪，能為人體提供豐富的能量；面豉醬則含有多種氨基酸和微量元素，對提升菜肴的風味和營養價值有重要作用。

總結

面豉醬蒸五花肉是一道簡單易做且美味的家常菜，適合忙碌的日常生活中快速制作。其獨特的蒸制方式不僅保留了食材的原汁原味，還使得菜品更加健康。

參考來源：Chinese Food Recipes