五味子：藥食同源的養生佳品

五味子，因其皮肉甘酸，核中辛苦，且都帶有咸味而得名。它不僅是一味著名的中藥材，更是養生保健的好物，具有美容保健、延年益壽的功效。五味子的吃法多樣，以下為您詳細介紹幾種常見吃法及其功效。

泡茶

• 將3 - 5克五味子文火炒至微焦后，與適量綠茶和蜂蜜一起用沸水沖泡5分鐘，制成五味子茶。常飲此茶可振奮精神，補腎益肝。
• 取五味子5克、西洋參2克，用開水浸泡代茶飲。此茶適合老年人飲用，可治療陰虛內熱、口燥咽干的癥狀。

煲湯與熬粥

• 五味子粥：將大米和五味子一起用文火熬制而成。五味子能養肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒后食用五味子粥可減少大量酒精對肝臟的損害。
• 五味子排骨湯：取五味子一兩、北芪一兩、南北杏各五錢、排骨半斤、蜜棗五粒，用清水十二碗煲兩小時。此湯具有補益五臟、延緩衰老的功效。

綜上所述，五味子吃法多樣且功效顯著，是養生保健的不錯選擇。