北沙參和南沙參外形區(qū)別不大,在日常生活中較難區(qū)分,即便經(jīng)驗(yàn)豐富的人選購時也未必能準(zhǔn)確判斷。以下為您介紹區(qū)分二者的方法。
首先,從外形上看,北沙參根細(xì)長,可達(dá)尺余,質(zhì)地堅實(shí),顏色為白色或黃白色,質(zhì)地較脆,味道甘甜,斷面細(xì)膩;而南沙參根部粗裂,類似野胡蘿卜根。
其次,購買時可提前詢問商家所售為何種沙參。由于這兩種沙參價格相近,市場上欺詐行為相對較少。
綜上所述,可通過觀察外形和詢問商家來區(qū)分北沙參和南沙參。