北沙參和南沙參的區(qū)分方法

北沙參和南沙參外形區(qū)別不大，在日常生活中較難區(qū)分，即便經(jīng)驗(yàn)豐富的人選購時也未必能準(zhǔn)確判斷。以下為您介紹區(qū)分二者的方法。

首先，從外形上看，北沙參根細(xì)長，可達(dá)尺余，質(zhì)地堅實(shí)，顏色為白色或黃白色，質(zhì)地較脆，味道甘甜，斷面細(xì)膩；而南沙參根部粗裂，類似野胡蘿卜根。

其次，購買時可提前詢問商家所售為何種沙參。由于這兩種沙參價格相近，市場上欺詐行為相對較少。

綜上所述，可通過觀察外形和詢問商家來區(qū)分北沙參和南沙參。