咖喱、豬排、土豆、胡蘿卜都是生活中較為常見，人們也并不會感到陌生的食材。當(dāng)它們相互組合，就形成了這道日式咖喱豬排飯，人們在食用的過程中，不但收獲了營養(yǎng)，還得到了較好的滋補(bǔ)作用。下面就為大家介紹一下日式咖喱豬排飯。

與傳統(tǒng)的印度咖喱相比，日本咖喱因?yàn)榧尤肓藵饪s果泥，所以在味道上并不是特別辣，總體來說甜味較重。同時，日本咖喱粉與咖喱塊的使用十分方便，很能節(jié)省時間。

在功效上，咖喱中的姜黃素成分具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。咖喱則可以促進(jìn)血液循環(huán)，并協(xié)助傷口的復(fù)合，對老年癡呆和癌癥也有一定的預(yù)防作用。豬排含有銅、脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，對熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁患者都有較好的療效。

而土豆和洋蔥成分則含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A及B族類維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫、軟化心血管等良好功效。

在烹飪技巧上，蔬菜的切塊、豬排的處理及火候的運(yùn)用都是需要注意的地方。

同時需要注意的是，患病服藥期間是不適宜吃日式咖喱豬排飯的。患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人也最好不要食用，以免造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。