蟲草花的功效、做法及適用人群
蟲草花雖為菌類,但常被歸為中藥材,它功效顯著,還能作為菜肴食用。以下為您介紹蟲草花的常見做法。
做法一:蟲草花燉瘦肉
原料
功效
益腎壯陽、補肺健脾。
做法步驟
- 準備好原材料,清洗干凈備用。
- 將瘦肉切片。
- 把瘦肉進行飛水(即把肉放入沸水中略煮一下,去除血水和雜質)。
- 將所有準備好的材料一起放入鍋中煮。
- 大約煮2小時左右,放入調味料即可。
適應人群
這道菜可作為體質虛弱者的常用保健食療,也可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等癥狀的藥膳治療。
做法二:蟲草花雞湯
食材
做法步驟
- 將三黃雞洗凈,去掉頭與雞尖。
- 把雞切成小塊,放入沸水中焯掉雜質。
- 將蟲草花與大棗泡軟。
- 鍋中加入適量的水,放入雞肉燒開。
- 加入蟲草花與大棗,大火燒開后轉小火燉90分鐘。
- 食用前加入少許鹽即可。
功效
主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
綜上所述,蟲草花不僅具有多種功效,而且通過不同的烹飪方式能制作出美味又養生的菜肴,適合特定人群食用。
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