孕婦吃開心果的食譜
開心果主題沙拉食譜及制作方法
1. 開心果雞肉沙律
材料：
- 開心果仁：3/4杯
- 無核青葡萄：4兩
- 酸乳酪：1/2杯
- 雞胸肉：1/2斤
- 檸檬汁：2茶匙
- 新鮮薄荷葉：2塊
- 綠葉菜：數塊
- 蔥：2兩
- 鹽、胡椒粉：適量
做法：
- 將開心果炒熟后研碎，葡萄洗凈后對半切開，雞胸肉洗凈煮熟后切條，薄荷葉和蔥切碎備用。
- 將雞肉、葡萄、半杯開心果仁和蔥混合拌勻。
- 將剩下的開心果加入酸乳酪、檸檬汁和薄荷葉，攪拌均勻后倒入雞肉混合物中。
- 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
- 將拌好的沙律盛放在鋪有綠葉菜的碟子上，即可享用。
2. 開心果腰果蜜柚雜蔬沙拉
材料：
- 開心果：30粒
- 蜜柚：隨意
- 紅腰豆：1大勺
- 生菜心：2小顆
- 胡蘿卜丁：適量
- 甜玉米粒：適量
- 甜豌豆：3大勺
- 沙拉醬：適量
- 濃縮橙汁：1小勺
做法：
- 準備好所有食材：開心果剝殼，生菜清洗控干，蜜柚去皮掰成小塊，紅腰豆瀝干水分備用。
- 鍋中燒開清水，將胡蘿卜丁、甜玉米粒和甜豌豆焯水，斷生后撈出瀝干。
- 將焯水后的蔬菜丁放入大碗中，并加入瀝干水的紅腰豆。
- 加入蜜柚塊，增加濕潤多汁的口感。
- 在碗中調制橙味沙拉醬：將沙拉醬和濃縮橙汁混合攪拌均勻。
- 將橙味沙拉醬淋在沙拉食材中，拌均勻后加入開心果。
- 建議在食用前再加入沙拉醬，以保持開心果的干燥脆口口感。
注意事項：雖然開心果對孕婦有益，能夠健腦并有助于胎兒發育，但孕期食用需適量，以免因過量食用導致上火。
總結
以上兩款開心果沙拉不僅營養豐富，還能為日常飲食增添一抹清新風味，非常適合家庭聚餐或日常健康飲食。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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