冬天寒冷，人體需要營養物質御寒，湯湯水水最滋補，于是就為大家這道香菇雞腿湯，香菇還切了花刀，燉好的雞腿湯，湯汁很濃郁，還有香菇的清香，不錯的湯品。快來學習香菇雞腿湯的做法吧！

食材用料：雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽。

做法：

1、將干香菇傘面清洗干凈，泡在清水中；

2、待香菇泡開變軟后，去蒂，撈出香菇換水；

3、用手輕輕搓揉，徹底清除褶皺中的雜質，沖凈備用；

4、將雞腿表面的殘毛剔除，清洗干凈；

5、清水中加入姜片和雞腿，煮沸后，焯去血沫，撈出溫水沖凈；

6、深鍋中放入雞腿、香菇，一次性加足清水，大火煮開；

7、轉中火，燉2小時；鹽調味，即可。

小貼士：

1、如用干香菇，泡香菇的水一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。

2、如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。

3、這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣。