大紅袍茶葉蛋：福建武夷山的特色美食

大紅袍茶葉蛋是福建武夷山地區(qū)的一道地方特色美食，以其獨特的制作工藝和鮮香可口的風(fēng)味深受大眾喜愛。這道美食選用農(nóng)家土雞蛋和武夷山著名的大紅袍茶葉作為主要原料，輔以多種香料精心烹制而成。

什么是大紅袍茶葉蛋？

大紅袍茶葉蛋是一種將雞蛋與茶葉和香料結(jié)合的傳統(tǒng)小吃。大紅袍茶葉是中國十大名茶之一，產(chǎn)自福建武夷山，以其獨特的巖韻和濃郁的香氣聞名。將這種優(yōu)質(zhì)茶葉與雞蛋搭配，不僅賦予雞蛋獨特的茶香，還使其口感更加豐富。

制作大紅袍茶葉蛋的材料

• 農(nóng)家土雞蛋：10個
• 大紅袍茶葉：100克
• 桂葉：適量
• 八角：適量
• 桂皮：適量
• 辣椒干：適量
• 鹽：適量
• 老抽：適量

制作步驟

1. 將土雞蛋洗凈，放入鍋中，加適量清水，用文火煮10分鐘，直至雞蛋煮熟。

2. 另起一鍋，加入適量清水，將大紅袍茶葉、桂葉、八角、桂皮、辣椒干放入鍋中，用文火煮沸，同時加入鹽和老抽調(diào)味。

3. 將煮熟的雞蛋取出，用勺子輕輕敲破蛋殼，使其裂開但不剝殼。

4. 將敲破殼的雞蛋放入茶葉和香料的湯汁中，用文火繼續(xù)煮20分鐘。

5. 關(guān)火后，讓雞蛋在湯汁中浸泡1至3小時，待其充分入味后即可食用。

食用注意事項

盡管大紅袍茶葉蛋味道鮮美，但不宜過量食用。建議每次食用不超過1個。這是因為茶葉中的茶堿可能與雞蛋中的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對鐵的吸收，從而可能導(dǎo)致貧血等健康問題。

結(jié)語

大紅袍茶葉蛋以其獨特的風(fēng)味和文化背景成為福建武夷山的一張美食名片，但需適量食用以保持健康。

參考來源

• 武夷山政府官網(wǎng)
• 百度百科 - 大紅袍