雞腿燉湯，清香無比，吃著肉質(zhì)細滑的雞腿肉，喝著溫暖身心的美味雞湯，熱氣似乎令人暫時忘記外邊的寒冷。雞腿燉湯的香味雖不比脂肪多的雞肉熬出的湯鮮美，但是喝起來不怕油膩膩的，對于想要享用美味又不想添加脂肪的人而言，雞腿燉湯就是這個寒涼季節(jié)的一大滋補品。做出美味的雞腿燉湯需要做到3點。第一，選購新鮮的雞腿；第二用涼水撇去浮沫；第三，選用對的湯鍋。

美味的雞腿燉湯，不僅湯好喝，而且雞腿吃起來十分嫩滑，而且不會油膩。做出美味雞腿燉湯第一步是選購新鮮的雞腿，如果不新鮮的小雞腿，燉好后肉味沒有那么濃郁。第二步，冷水下鍋撇去浮沫，這樣做能讓雞腿更肉質(zhì)更結(jié)實、緊密，還能雞腿和湯的味道變得鮮美。

雞腿燉湯也需要選對湯鍋，首選一定是瓦煲，如果沒有那只好用壓力鍋或者電飯鍋。最后總結(jié)做出美味燉雞腿燉湯需要做到3點，第一，確保食材的新鮮；第二，記住要做撇開浮沫這一步，而且要求去掉小雞腿的腥味；最后，選用瓦煲來燉小雞腿比較好。