熟地黃的食用方法及滋補湯品推薦

熟地黃是一種常見的中藥材，具有滋補肝腎、養血益精的功效。它不僅可以用于中藥飲用，還可以與食材搭配熬制成滋補湯品，特別適合需要滋補養顏的人群。以下為大家介紹兩款經典的熟地黃湯品——熟地豬蹄煲和熟地羊肉湯的具體做法。

一、熟地豬蹄煲

原料

• 豬蹄：500克
• 油菜：100克
• 蔥段、姜片：各10克
• 藥包：1個（內裝熟地20克，酸棗仁10克）
• 料酒：10克
• 精鹽：3克
• 味精：1克
• 胡椒粉：0.5克
• 清湯：1000克
• 芝麻油：5克

制作步驟

1. 將油菜從中間順長剖開。豬蹄清理干凈，沿骨縫劈開后再從關節處斬成塊，放入沸水鍋中焯水后撈出。
2. 將清湯、料酒倒入沙鍋中，加入藥包，煮沸后放入豬蹄塊、蔥段、姜片，再次煮沸后用小火煲至豬蹄熟爛，取出蔥、姜及藥包。
3. 放入油菜和精鹽，煮至熟爛后加入味精、胡椒粉，最后淋入芝麻油即可。

烹飪技巧

豬蹄在處理時需刮凈皮上的油脂，以避免異味。煲制過程中需保持小火慢燉，確保豬蹄軟爛入味。

二、熟地羊肉湯

原料

• 主料：羊肉（瘦）700克
• 輔料：熟地黃30克、當歸15克、黃芪30克、棗（干）10克、姜10克
• 調料：白砂糖3克、鹽2克、雞精2克、味精1克

制作步驟

1. 將羊肉洗凈后切成小塊，放入沸水中焯水以去除血沫。
2. 將焯好的羊肉塊放入鍋中，加入適量清水、生姜、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲煮約3小時。
3. 放入大棗，調入白砂糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻后繼續用文火煮15分鐘即可。

溫馨提示

熟地羊肉湯適合寒冷季節食用，不僅能驅寒保暖，還能滋補身體。為家人端上一碗熱騰騰的熟地羊肉湯，既是美味享受，也是增進感情的方式。

總結

熟地黃作為一種滋補藥材，與豬蹄或羊肉搭配熬制成湯，不僅美味可口，還能充分發揮其滋補養顏的功效。無論是家庭日常滋補，還是寒冬驅寒保暖，這兩款熟地黃湯都是不錯的選擇。

參考來源

• 中藥材數據庫
• Healthline