美食不僅是填飽肚子的工具，更是生活中一場(chǎng)舌尖上的享受。對(duì)于熱愛(ài)美食的人來(lái)說(shuō)，每一次的烹飪與品嘗，都是對(duì)生活的致敬。今天，我們?yōu)榇蠹規(guī)?lái)一道清新又美味的家常菜——貢菜炒肉片。這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，還能讓人品味到食材的純粹之美。

貢菜炒肉片是一道以貢菜和瘦肉為主要食材的家常菜。貢菜，又稱水芹菜，因其清脆的口感和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受青睞。搭配滑嫩的瘦肉，再加上香菇的提味，使這道菜色香味俱全，適合家庭日常餐桌。

• 主料：瘦肉200克，貢菜350克
• 輔料：香菇兩片，蔥適量
• 調(diào)料：蠔油適量，雞精適量，鹽適量

1. 將瘦肉切成薄片；貢菜切成小段；香菇提前泡發(fā)后切絲；蔥切成蔥花備用。
2. 起鍋倒入適量食用油，加熱至六七成熱時(shí)，放入肉片滑炒，待肉片變色后撈出備用。
3. 鍋中留少許底油，加入蔥花和香菇，爆香至香氣四溢。
4. 倒入滑炒好的肉片和貢菜，開(kāi)大火快速翻炒均勻。
5. 加入蠔油、雞精和鹽，繼續(xù)翻炒至食材熟透，調(diào)味均勻后即可出鍋。

這道貢菜炒肉片色澤誘人，香氣撲鼻，肉質(zhì)滑嫩，貢菜清脆，香菇鮮美，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感層次分明的家常美味。

• 貢菜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能。
• 瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，幫助增強(qiáng)體力和免疫力。
• 香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力的作用。

• 貢菜在切段前可用清水浸泡片刻，以去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
• 滑炒肉片時(shí)，油溫不宜過(guò)高，以免肉質(zhì)變老。
• 調(diào)味時(shí)根據(jù)個(gè)人口味適量增減調(diào)料。

貢菜炒肉片是一道簡(jiǎn)單易做又充滿風(fēng)味的家常菜，無(wú)論是日常餐桌還是親友聚會(huì)，都能為大家?guī)?lái)一份清新與滿足。

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