客家糯米酒不僅是一種非常美味的飲品，而且其中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用對(duì)人體有很大的好處。那么，下面我們就來(lái)具體看一下客家糯米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

客家糯米酒含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。客家糯米酒甘醇濃郁，香味獨(dú)特，且乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，除有強(qiáng)身健體、滋潤(rùn)補(bǔ)益外，還對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)等有輔助治療作用。它既可單獨(dú)飲用，又可為調(diào)料用于菜肴的烹飪。其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺，氨基戊醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味，還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)使菜肴增味。

客家糯米酒味道非常清淡，酒精含量較少，所以非常適合日常生活中長(zhǎng)期飲用。