任何食物都需適量食用,過量食用會因個人身體素質差異而出現不同狀況和癥狀。
家鴨的血液以取鮮血用為好。鴨血性味咸涼,具有補血和清熱解毒的作用。在傳統醫學應用中,對于失血血虛或婦女性經潮熱,以及小兒白痢似魚凍者,可沖入熱酒服用;針對血熱上沖、中風眩暈或藥物中毒的情況,可取鮮血趁熱飲用。此外,鴨血還可以防治消化道腫瘤。
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,還包含微量元素鐵等礦物質和多種維生素,這些都是人體造血過程中不可或缺的物質。
海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴,對白血病患者有很好的滋補養血作用,對急性白血病并發貧血癥者有顯著的輔助治療效果,同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此,此食療方適合急性白血病并發貧血癥患者經常服食,每次可服1 - 2杯。
大家了解了鴨血的營養價值后,可以考慮在家中適量食用。但不宜經常吃,同時最好掌握鴨血的挑選方法。
結論:鴨血具有豐富的營養價值和一定的食療功效,但食用時需適量并掌握挑選方法。
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