動物肝臟是一種營養豐富的食品,其維生素A的含量顯著高于奶、蛋、肉、魚等常見食品。維生素A具有維持正常生長和生殖功能、保護眼睛健康、預防眼睛干澀和疲勞的作用,同時還有助于維持健康的膚色,對皮膚健康具有重要意義。
適量食用動物肝臟不僅能補充人體所需的多種營養,還對某些疾病具有輔助治療作用。例如,肝臟中的營養成分可幫助緩解急性傳染性肝炎癥狀,并增強人體免疫反應。此外,肝臟富含維生素A和鐵,對視力保護和貧血預防具有顯著效果。
雞肝特別富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A及B族維生素,是補血食品中的常見選擇。其高鐵含量對改善貧血癥狀效果顯著,經常食用還能補充維生素B2,有助于體內生化代謝和細胞健康。
動物肝臟是一種營養密集型食品,適量食用對健康有諸多益處,但需注意控制攝入量,避免因膽固醇過高引發健康問題。