豬肉咖喱豬扒飯的做法
很多人在餐館吃豬肉咖喱飯時,往往胃口大開,吃了一份還想再來一份。為了滿足廣大豬肉咖喱飯愛好者的需求,下面將詳細介紹豬肉咖喱飯的具體做法,大家可以參考在家自行嘗試制作。
食材準備
- 豬肉:適量,用于制作豬扒。
- 胡蘿卜:適量,為咖喱增添營養和色彩。
- 土豆:適量,使咖喱口感更加豐富。
- 洋蔥:適量,為咖喱提供獨特的香味。
- 鹽:用于腌制豬肉和調味。
- 白酒:腌制豬肉時使用,去腥增香。
- 胡椒粉:腌制豬肉,增添風味。
- 雞蛋:用于裹在豬肉表面。
- 面包糠:裹在豬肉表面,炸制后使豬扒口感酥脆。
- 油:用于煎制豬肉和炒制蔬菜。
- 咖喱膏或咖喱粉:根據個人口味選擇,是咖喱的主要調味料。
- 海鮮醬油:增加咖喱的鮮味。
- 椰奶:半罐,使咖喱口感更加醇厚。
- 米飯:適量,搭配豬肉咖喱食用。
制作步驟
- 豬肉腌制:將買回來的豬肉清洗干凈,加入鹽、白酒、胡椒粉,腌制一個上午,讓豬肉充分吸收調料的味道。同時,把胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切成塊狀,備用。
- 豬扒處理:把腌好的豬肉取出,將雞蛋打散。把豬肉先在蛋液里蘸一下,然后裹上面包糠,再蘸蛋液,再裹面包糠,重復操作直到表面的厚度達到自己滿意的程度。接著將其放入鍋中煎制,煎好后放在一旁備用。
- 炒制蔬菜和豬肉:往鍋里放入一大勺油,待油熱后,將洋蔥下鍋煸炒,等到洋蔥爆香后,把胡蘿卜、土豆和煎好的豬肉一起下鍋翻炒片刻。隨后加入少許鹽進行調味,再加入開水,使水沒過蔬菜。接著根據個人口味加入適量的咖喱膏或咖喱粉。
- 燉煮咖喱:將火調小,進行慢燉。等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少后,加入少許海鮮醬油和半罐椰奶,接著再燉一會兒即可關火。
- 裝盤:把豬肉咖喱盛出來,再將煲好的米飯盛出放在旁邊,一份美味的豬肉咖喱豬扒飯就制作完成了。
按照以上步驟,大家就可以在家輕松制作出美味的豬肉咖喱豬扒飯。
參考權威站點來源:媽媽網。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。