干紫蘇葉經過加工很好的保存了紫蘇葉的營養價值，沒有造成營養價值的缺失，下面媽網百科詳細的為您介紹干紫蘇葉的營養價值吧！

紫蘇含有揮發油、維生素B1、紫蘇醛、精氨酸、丁香油酚等。中醫認為，紫蘇葉味辛性溫，入脾、肺經，可解表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒。吃海鮮出現過敏反應時，可取干紫蘇葉(中藥店有售)10～12克，放入茶壺中，用開水500～600毫升沖泡后飲服即可。此法對食海鮮引起的瘙癢、風團、丘疹、腹痛等癥有奇效。

值得注意的是，紫蘇疏瀉之力較強，多用會傷正氣，大量久服可使汗腺的興奮性增高而加重自汗之癥；紫蘇能促進消化液分泌和加強胃腸蠕動，脾胃虛弱泄瀉者忌食用；紫蘇油能升高血糖，糖尿病患者忌大量服用。

干紫蘇葉功效：

1、理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。并能解魚蟹毒。用于感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。

2、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚樸同用。

3、用搜索于妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。

4、用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。