黃芽菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。這么好的黃芽菜，它的宜忌人群有哪些呢？

黃芽菜適合所有人食用。同時(shí)，營養(yǎng)豐富的黃芽菜更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，脾胃氣虛、肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腎病患者，腹脹及發(fā)熱之人以及維生素缺乏者食用。同時(shí)女性也應(yīng)該多吃，可以有效防治乳腺癌的哦。要是用黃芽菜葉貼臉可減少部分的粉刺生長哦。

而黃芽菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。避免食用導(dǎo)致更嚴(yán)重的病癥哦。