無花果無論是新鮮的生果，還是曬干后的干品都十分美味可口，無花果既可以入藥，也能直接食用，但更多人喜歡用無花果干來煲湯。湯水清甜，還能起到健脾祛濕的功效，那么無花果有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

首先，無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%，果糖占31.2%而蔗糖僅占7.82%。

其次，無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。

另外值得注意的是，無花果不僅是營養(yǎng)價(jià)值高的水果，而且是一味良藥。它性甘味酸平，有清熱解毒、止瀉通乳之功效，尤其對(duì)于痔瘡便血、脾虛腹瀉、咽喉疼痛、乳汁干枯等癥都有明顯的療效！