白茶的種類(lèi)介紹

白茶是深受人們喜愛(ài)的茶類(lèi)之一。熟悉白茶的人都知道，白茶并非只有一種，其種類(lèi)豐富多樣。下面就為各位茶友詳細(xì)介紹白茶的主要種類(lèi)。白茶根據(jù)茶樹(shù)品種、原料鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，可分為芽茶（白毫銀針）和葉茶（如白牡丹、新工藝白茶、壽眉）。白茶的主要品種有白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉。

一、白毫銀針

白毫銀針簡(jiǎn)稱銀針，又稱白毫。它因白毫密被、色白如銀、外形似針而得名。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”“茶王”之美稱。

白毫銀針的鮮葉原料全部采自大白茶樹(shù)的肥芽，成品茶長(zhǎng)約三厘米，整個(gè)茶芽被白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。

二、新白茶

新白茶是按照白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。新白茶對(duì)鮮葉的原料要求與白牡丹相同，一般采用“福鼎大白茶”“福鼎大毫茶”茶樹(shù)品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對(duì)較低。

其制作工藝包括萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過(guò)篩、打堆、烘焙、裝箱。新白茶外形葉張略有縮摺，呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無(wú)清香，似紅茶卻無(wú)酵感，濃醇清甘是其特色。

三、白牡丹

白牡丹之所以有如此高雅的芳名，是因?yàn)槠渚G葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽宛如蓓蕾初放，故而得名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

四、壽眉

壽眉是用采自菜茶（福建茶區(qū)對(duì)一般灌木茶樹(shù)之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。

綜上所述，以上四種白茶各有獨(dú)特的風(fēng)味，喜歡喝白茶的朋友們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇適合自己的茶品。

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