唯愛與美食：夏日涼拌佳肴藍(lán)莓山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

美食，是一個(gè)極具吸引力的詞匯，它的每一筆一劃都深深牽動(dòng)著眾多吃貨的心。正所謂“唯愛與美食不可辜負(fù)”，在炎炎夏日，很多人會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，即便面對(duì)鮑參翅肚等珍饈，也提不起想吃的欲望。不過，別擔(dān)心，此時(shí)一盤涼拌菜或許就能拯救你的胃口。涼菜種類豐富多樣，可供大家隨意選擇。接下來，我們要介紹的是一道看似像甜食的涼菜——藍(lán)莓山藥。藍(lán)莓山藥由山藥和藍(lán)莓醬制作而成，下面為大家詳細(xì)揭曉它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藍(lán)莓屬于高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具備良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還擁有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體肌體免疫等功能。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等常見水果，堪稱“世界水果之王”。據(jù)相關(guān)研究表明，藍(lán)莓中含有的花青素等抗氧化物質(zhì)，對(duì)于保護(hù)眼睛、改善視力也有著積極的作用。

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 潤(rùn)肺功效：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，具有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，因此可以益肺氣，養(yǎng)肺陰，對(duì)治療肺虛痰嗽久咳之癥有一定效果。
2. 預(yù)防心血管疾病：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能夠有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，達(dá)到益志安神、延年益壽的功效。
3. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于輔助治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

綜上所述，藍(lán)莓山藥這道涼菜結(jié)合了藍(lán)莓和山藥的多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，既美味又健康，是夏日不可多得的佳肴。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：部分營(yíng)養(yǎng)知識(shí)參考自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)官網(wǎng)（https://www.cnsoc.org/）